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【祝贺】明华食品余立新董事长获评“厚街腊肠制作技艺”传承人!
发布者:明华   发布于:2021/8/27 8:54:06   点击率:216

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2021年3月31日,2021年东莞市非物质文化遗产保护工作会议在东莞市文化馆召开,会议总结2020年东莞市各级在非遗保护工作方面的经验、做法与成就,表彰了2020年非遗工作先进单位、先进个人,颁发第五批市级非遗项目代表性传承人证书。


喜  讯

祝贺 东莞市明华食品厂有限公司董事长余立新获评东莞市第五批市级非物质文化遗产项目广式腊味制作技艺(厚街腊肠制作技艺)代表性传承人。

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厚街腊肠制作技艺传承人—余立新(左三)


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厚街腊肠制作技艺传承人

余立新,1967年出生,1986年入职东莞市厚街食品厂,师从父亲余威学习厚街腊肠制作技艺,经过父亲的悉心栽培,能够独立掌握腊肠制作全部技艺流程。专注于食品行业生产30多年,自2007年起授徒制作厚街腊肠。2018年任东莞市明华食品厂有限公司董事长,积极研发新产品,传承、传播厚街腊肠文化的魅力。

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